原料：土豆200克，烟肉20克、马乃司20克，洋葱8克，芥末酱2克，生菜叶30克，生菜油50克，精盐、白胡椒粉、白醋各适量。
做法：
1、将土豆洗净，煮熟，去皮，切成片；洋葱、生菜叶洗净，洋葱切丝；生菜叶晾干水分；烟肉切成片。
2、将土豆、洋葱放小盆中，放入精盐、白醋、白胡椒粉、芥末酱、马乃司、生菜油，拌匀成为沙拉。
3、火上放煎锅，注入生菜油，放入烟肉，炸黄并酥脆时取出，放在案板上，剁成粒状。
4、将生菜叶铺在盘子里，把拌好的沙拉和烟肉粒混合均匀，堆放在菜叶上，放成丘形。
特点：咸酸润口
