果仁煎饼合苹果酱(鸡蛋,面粉,葡萄干)2008-06-28 13:06:04

原料：鸡蛋，糖，面粉，葡萄干，苹果丁，朗姆酒，糖粉，白兰地。
制法：用朗姆酒将葡萄干泡开；取蛋黄加面粉及糖制成面糊；将蛋清打发，加入葡萄干及面糊，调匀；取一平锅入油烧热，注入面糊，

烤鸡配炸土豆条(胡椒粉,红粉,色拉油)2008-06-27 16:04:42

原料：鸡半只，盐，胡椒粉，红粉，色拉油，土豆条。
制法：鸡洗净，用盐、胡椒粉、红粉、色拉油腌制入味；烤箱预热至160℃，将鸡放入烤箱烤45分钟左右：土豆条入油锅炸至金黄色；将烤好的鸡和炸

德式酸奶莲士蛋糕(奶油芝士,酸奶)2008-06-27 16:03:37

原料：奶油芝士，鸡蛋，糖，酸奶，可可粉，黑巧克力。
制法：奶油芝士、鸡蛋和糖打发，加入酸奶调匀备用，加可可粉，表面调成大理石花纹状倒入蛋糕模具，入烤箱以16℃烤好，放凉，入冰箱冷却凝

焗千层茄子慕丝酥(酥皮,意大利咸鱼仔)2008-06-26 17:13:18

原料：酥皮3片，鲜长茄子2条。意大利咸鱼仔3条，鲜香草适量。白洋葱3／4个，红葱头5粒，蒜头2粒，黄牛油20克，橄榄油40克，鸡蛋液、盐、白胡椒粉各适量。淡花奶100毫升，蘑菇碎、红葱头碎各30克

香煎法画鹅肝配金巴利(芦笋,面包)2008-06-26 17:12:17

原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。
制

澳洲肉眼牛扒(土豆,时令蔬菜,烟肉)2008-06-25 13:58:36

原料：进口澳洲肉眼牛排，土豆，时令蔬菜，烟肉，烧烤汁，色拉油，黄油，酸奶油，盐，胡椒粉，蒙特利调味料。
制法：牛排用蒙特利调味料、色拉油腌制入味，上明火扒上色，放入烤箱烤至八成熟i土

炭烤龙虾牛柳(龙虾,土豆泥,芦笋)2008-06-25 13:57:16

原料：龙虾，神户风味牛柳，土豆泥，芦笋，胡萝卜，红酒汁。
制法：龙虾加蒜蓉、黄油入烤箱烤好，神户风味牛柳用炭火烤好，备用：胡萝卜挖成球，和芦笋一起入沸水焯熟，备用；土豆泥垫底，将烤

黑森林蛋糕(黑蛋糕坯,黑樱桃,樱桃酒)2008-06-24 14:40:37

原料：黑蛋糕坯1块，黑樱桃，樱桃酒，淡奶油，巧克力碎，草莓。
制法：黑蛋糕坯片成三片备用；黑樱桃打碎制成酱，备用；淡奶油打发，备用；先取一片蛋糕坯，表面刷樱桃酒，然后将打发的淡奶油均

巴伐利亚什锦香肠盘(牛肉肠,慕尼黑肠)2008-06-24 14:16:19

原料：小牛肉香肠，猪肉蜗牛肠，芝士肠，法兰克福肠，慕尼黑肠，德式酸菜，土豆泥。
制法：小牛肉香肠、猪肉蜗牛肠、芝士肠、法兰克福肠、慕尼黑肠分别煮熟；用煎盘将小牛肠、纽伦堡香肠和小牛

德式华肉浓汤(精选牛肉,洋葱,红椒)2008-06-23 14:01:55

原料：精选牛肉，洋葱，青椒，红椒，土豆，红酒，红粉，番茄膏，孜然，牛清汤。
制法：牛肉、洋葱、青椒、红椒、土豆分别切丁备用；牛肉用盐、胡椒粉、红粉、红酒腌制入味；锅入油烧热，下入牛

什锦香肠冷切盘(啤酒肠,猎肠,青椒肠)2008-06-23 14:00:36

原料：精选各式德国香肠(啤酒肠，猎肠，青椒肠等)，巴伐利亚黑森林火腿，萨拉米肠，德式自制芝士，大孔芝士，德式酸瓜，什锦沙拉。
制法：将以上原料依次摆于盘内造型，稍加点缀及装饰即成