脆皮鲜虾角(虾肉,笋丝,水)2008-06-13 15:33:19

原料：虾肉，笋丝。
制法：虾仁绞碎用搅拌机打成虾胶，与笋丝喂成鲜口调成馅；将馅包入脆皮面里，炸熟，用调料汁在盘中拉线，用石榴粒点缀装盘即可。

Fusion水煮鱼(鲜鲈鱼,白灵菇,美人椒)2008-06-13 15:29:24

原料：鲜鲈鱼半条，白灵菇，美人椒，盐，青花椒，葱花。
制法：将鲜鲈鱼放在煲好的白灵菇上，加少许盐蒸熟，加入用美人椒煮好的汁，放上美人椒、青花椒、葱花，淋热油即可。

特制豌豆黄(绿豌豆,杏仁,酸奶,白糖)2008-06-13 15:27:49

原料：绿豌豆，杏仁，酸奶，白糖。
制法：绿豌豆稍磨去皮，用凉水泡3遍；锅入水、豌豆煮成粥状，带原汤过罗，入锅加白糖，炒30分钟成豆泥状即可起锅。豆泥倒入模具内，晾凉切块，淋上酸奶，点缀

红匿畦盈(红花藕,紫糯米,金丝小枣)2008-06-13 14:54:35

原料：红花藕，紫糯米。金丝小枣，椰子片，薄荷口十，芒果丁。红糖，白糖。
制法：紫糯米洗净，用温水泡半小时；红花藕去皮洗净，切开一头尾端，填入紫糯米，盖好盖，用牙签固定；藕放锅中，倒

蜀香迷你羊排(羊排,白萝卜,干辣椒)2008-06-12 15:31:50

原料：羊排400克，白萝卜40克，四川干辣椒25克，葱、姜、蒜、洋葱各10克。色拉油20克，香油10克，盐10克。
制法：1、将羊排平均切割成6份．用葱、姜、蒜和辣椒将其腌制10分钟即可。
2、

手撕牛肉(牛肉,卤水汁,辣椒面,料酒)2008-06-12 15:27:59

原料：牛肉300克，卤水汁1000克。辣椒面30克，料酒20克，姜、蒜、盐各10克
制法：1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。
2、放入卤水中卤制40分钟。
3、将牛肉切条，过

五谷紫菜卷(大米,糯米,红豆,玉米)2008-06-12 15:26:43

原料：大米100克，糯米100克，红豆50克，玉米50克，青豆50克，火腿50克，马蹄50克，紫菜一张。盐3克，花椒油2克，香油2克。
制法：1、先将大米和糯米一起蒸熟．红豆、玉米和青豆单蒸待用。

柴把绵蜇(绵蜇皮,红椒,香菜,莴笋)2008-06-12 15:10:57

原料：绵蜇皮250克，红椒50克，香菜10克，莴笋50克，青椒10克。白糖5克，盐5克，香油3克，芥末油3克，绿芥末3克，白醋4克。
制法：1、将绵蜇皮切成丝后，冲水去掉盐分．用蚝油和姜将其腌制。

仔姜鸭脯(鸭脯,仔姜,大葱,洋葱,花椒)2008-06-11 15:37:35

原料：鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。
制法：1、将鸭脯扎眼，用葱、姜、五香粉

姜汁乳鸽(乳鸽,白灵菇,肉皮,紫菜)2008-06-11 15:35:36

原料：乳鸽半只，白灵菇50克，肉皮30克，紫菜一张。淮盐100克，姜30克。
制法：1、将乳鸽去骨用淮盐腌制两小时。
2、将白灵菇、肉皮切成，小丁，装入腌制好的乳鸽内后，将肾乳鸽捆紧。

凤尾西芹(西芹,樱桃,海鲜酱,芥末酱)2008-06-11 15:33:54

原料：西芹250克，樱桃10克。海鲜酱10克，芥末酱3克，甜面酱10克，蜂蜜2克。
制法：1、西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状．入水浸泡至凤尾状。
2、将海鲜酱与甜面酱、蜂蜜、芥末酱调